Ce qui est chouette en Gwada, c'est que quelque soit ton poids, tout le monde te trouve "trop maigre".

Forcément, tu manges mal en métropole. Rendez-vous compte, on mange de la blanquette là-bas. Une viande toute blanche dans une sauce toute blanche.

Moi j'adore la blanquette hein, mais ici, un truc sans oignons, sans piment et pas trop d'épices, c'est insipide.

Alors, la mission de toute la famille est de nous remplumer et surtout de nous faire découvrir (redécouvrir pour moi) les saveurs de "chez nous".

Evidemment, je me régale et j'ai laissé mon régime à la douane, à Orly. Heureusement, on mange beaucoup de poisson ici : grillés, frits, au four, au barbecue... Toujours bien assaisonnés (idéalement, la veille), forts en goût et pimentés. Pour Monsieur Nanou, peu habitués aux plats relevés, nous assaisonnons au piment dit "végétarien", une variété qui a le goût du piment, sans le piquant.

Nous allons les chercher au bord de la mer, toujours avec mon père pour ne pas nous faire arnaquer (mon "accent" parigot fait de moi un pigeon de premier choix).

J'adore voir tous ces poissons sur les étals. Ca ne sent pas mauvais, ça sent l'iode, la mer...

Avec notre "pêche", mon père prépare un blaff de poisson, un plat simple et bien de chez nous :

Le blaff de poisson - les poissons sont des bonites.

Ca a l'air un peu glauque comme ça, mais c'est super bon !

En accompagnement, on mange des "fruits à pain". Ce "légume" pousse dans les arbres. Ca a la consistance d'une pomme de terre, le goût s'en approche aussi, mais c'est bien meilleur.

Fruits à pain

Avant tout ça, mon père et Monsieur Nanou, souvent accompagnés d'un cousin, ont bu un (ou deux) ti punch, pendant que je carbure à la bière Carib.

Mais on aime aussi le jus de canne, qu'on achète au bord de la route. Un monsieur en camion le prépare devant nous : il met les cannes à sucre dans un broyeur artisanal et il en sort un jus brun-vert. On ne le boit pas tout de suite, c'ets bien meilleur très frais, avec un trait de citron-pays.

Jus de canne

Coco - l'eau en arrière-plan

(merci de ne pas chambrer la nappe de feue ma grand-mère et ses magnifiques citrons)

Le premier jour, pour nous souhaiter la bienvenue, mon père a cueilli et préparé pour nous un "coco à l'eau". Fendu au sabre (le fameux "coutelas"), on boit l'eau de coco (on ne dit pas lait de coco, par pitié, en tout cas pas ici) et on mange la chair, appelée "crème". Elle peut être ferme ou un peu gélatineuse.

Et bien sûr, on fait le plein de fruits succulents. Nous avons de la chance, les manguiers sont pleins. C'est effarant parfois de voir toutes ces mangues qui tombent par terre, bien mûres et sucrées. Contrairement à toutes ces mangues d'Amérique du sud qu'on achète en métropole, celles-ci ont non seulement la chair, mais la peau parfumée !

Il en existe des tas de variétés, aux noms créoles : mangue-pomme (la plus petite), mangue greffée (la plus parfumée, issue d'une greffe comme son nom l'indique), mangue-fil (qui laisse plein de fils entre les dents !), mangue-tine, manque-boeuf (énorme).

Demain, j'ai 30 ans. Ma famille sait que c'est une date difficile pour moi, donc nous ferons un petit repas dans la maison de ma grand-mère, sans grosse fiesta.

Un repas familial et participatif : Tatie L. préparera du poulet, son mari et mon père, le traditionnel planteur. Il y aura aussi du boudin, du colombo de crabe... En dessert, je ne veux pas de gâteau... rien ne vaut le vrai, l'inimitable sorbet-coco !